料理人を通して見る、知る 食の世界「キュイジニエ・オンライン」 CUISINIER ONLINE

Serial連載一覧

小林 寛司La vita di naturale 日々をつむぐ料理

和歌山のレストラン「ヴィラ アイーダ」の日常を、編集部の取材をもとにお届けします。

髙橋 雄二郎ル スプートニクのデザート

レストランデザートらしさとプレゼンテーションの楽しさ、確かな美味しさを追求する 「ル スプートニク」髙橋シェフの、季節のデザートをお届けします。

川手 寛康連載インタビュー Portrait

レストランの外での活動にも精力的に取り組む「フロリレージュ」川手シェフ。 インタビューと店外活動の模様を中心に取材し、その視線の先にあるものを探ります。