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    Serial連載

    髙橋 雄二郎ル スプートニクのデザート

    Vol.1  連載開始にあたり

    「ル スプートニクのデザート」は、季節感を大切にしたコースを提供する同店のシェフ髙橋雄二郎さんに、旬の素材を使ったデザートを紹介してもらう連載です。

    味と食感、香りが繊細に組み合わされた、レストランならではのデザートが組み立てられる過程をお楽しみください。

    取材中に伺った、製菓・調理技術についてのお話も随時掲載していきます。

    PHOTO: MASAKO KAKIZAKI