料理人を通して見る、知る 食の世界「キュイジニエ・オンライン」 CUISINIER ONLINE

Serial連載

小林 寛司La vita di naturale 日々をつむぐ料理

和歌山のレストラン「ヴィラ アイーダ」の日常を、編集部の取材をもとにお届けします。

Cuisinier料理人

villa aidaヴィラ アイーダ

小林 寛司KANJI KOBAYASHI

1973年生まれ。兼業農家の長男。田畑を手伝い、あぜ道をかけ回って遊ぶ幼少期を過ごす。大阪のイタリア料理店に勤務後渡伊。各地を巡る…